Кава походить з Індії та проходить унікальний монсунний процес обробки, під час якого зелене зерно тривалий час контактує з вологими океанічними вітрами. Такий процес змінює структуру зерна, знижує кислотність і формує характерний м’який профіль. Саме завдяки цьому Монсунд Малабар має впізнаваний смак, який суттєво відрізняється від класичних арабік.

Середній рівень обсмаження дозволяє зберегти баланс і підкреслити глибину смаку без надмірної гіркоти. Тіло кави щільне, з оксамитовою та об’ємною текстурою, добре відчувається в роті. Чашка сприймається насиченою й дуже м’якою, ідеально підходить для еспресо та міцних напоїв з молоком.