Для сорта Сидамо характерен цветочный, слегка ореховый аромат, необычный баланс вкусов сладковатого тростникового сахара и освежающего лимона. Этот эфиопский кофе имеет мягкое, насыщенное тело и приятную винную кислинку. 

Кофейные зерна Сидамо растут в провинции Сидамо на эфиопских возвышенностях от 1500 до 2200 метров над уровнем моря. Эти высокорастущие зерна медленно созревают и, следовательно, имеют больше времени для того, чтобы наполниться питательными веществами, получая при этом более крепкий вкус благодаря местному климату и особенностям почвы.